Receta de Kısır

Kısır: ensalada de bulgur (semola de trigo)

El Kısır es una receta de cocina turca muy popular. Se trata de una ensalada vegetariana compuesta de trigo bulgur, cebolletas, perejil, hierba buena y zumo de limón. Es una ensalada fresca, deliciosa y muy sana.

Ingredientes

·        2 vasos de Bulgur (semola de trigo)

·        4 vasos pequenos (vasos de te’) de agua caliente,

·        1 cebolla grande,

·        1 cuchara de extracto de tomate,

·        1 cuchara de extracto de paprika,

·        Medio vaso de aceite de oliva,

·        2-3 cucharas de sirope de granada,

·        Una cantitad de perejil fresco picado ,

·        Pimienta,

·        chile picado

·        Hierba buena seca,

·        Comino,

·        1 limon,

·        Sal.

Pone el burghul en un recipiente con agua caliente y dejalo durante 5 minutos. Pica la cebolla en trozos pequenos y asalos en aceite de oliva. Anade los extractos de tomate y paprika, y cocelos. Anade la hierba buena, sal, pimientos, lemon, sirope de granada, y perejil. Mezclalo bien.